Ingrédients
1 oignon vert haché finement
2 gousses d’ail hachées finement
1⁄2 tasse de coriandre fraîche, hachée
1⁄4 tasse d’arachides non salées, hachées finement
1 oeuf
4 c. à thé de sauce soja
1⁄2 c. à thé de zeste de line râpé
2 c. à thé de cassonade
2 c. à thé de jus de lime
2 c. à thé de pâte de cari rouge
1 lb de porc haché maigre

Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger les échalotes, l’ail, la coriandre, les arachides, l’oeuf, la sauce soja, le zeste de lime, la cassonade, le jus de lime et la pâte de cari. Ajouter le porc haché et bien mélanger.
2. En utilisant environ 1 c. à soupe de la préparation de porc haché à la fois, façonner de petite boulette. Enfiler les boulettes sur des brochettes. Mettre les brochettes sur un plateau, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Façonner de nouveau les boulettes, au besoin. Mettre les brochettes de porc sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 12 minutes.

Donne 4 portions