Ingrédients

12 œufs
2 blancs de poulet
200 g de brocoli ou de courgettes
200 g de tomates cerises
100 g d’olives noires dénoyautées
10 cl de lait
1 boule de mozzarelle
1 c à s d’huile
20 g de beurre
Basilic

Instructions

1. Tailler les blancs de poulet en dés de 2 cm.
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et saisir les dés de poulet 2 à 3 minutes à feu vif en remuant.
3. Ajouter la courgette non épluchée taillée en dés et les tomates cerises.
4. Laisser cuire 3 minutes et laisser refroidir.
5. Verser le contenu de la poêle dans un moule à manqué ou à gratin beurré et éparpiller par dessus la mozzarelle coupée en dés et les olives noires .
6. Battre les œufs avec le lait, du sel et du poivre ainsi que le basilic ciselé et verser dans le moule.
7. Faire cuire à four 350F pendant 20 minute environ jusqu’à ce que la surface soit dorée.