Osso bucco
Temps de cuisson: 2 heures
Temps de préparation: 1⁄2 heure
Ingrédients
8 tranches de jarret de veau de lait
1 oignon émincé
1 tasse de tomates broyés
3 tasses de fond de veau
1⁄2 tasse de vin rouge
thym, laurier, origan, basilic, sel, poivre
fleur d’ail au goût
Instructions
- Faire revenir les tranches de jarret de veau de chaque coté.
- Faire suer l’oignon dans le fond de la poêle, déglacer au vin rouge et mettre le tout dans une casserole avec tout les autres ingrédients.
- Mettre au four pendant 1 1/2 heures.