Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Portions: 8

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) d’amandes moulues
180 ml (3/4 tasse) de sucre à glacer
2 œufs
45 ml (3 c. à soupe) de crème 35%
10 ml (2 c. à thé) d’essence d’amande
1 paquet de 397 g de pâte feuilletée

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 °F.
2. Dans un bol, mélanger les amandes moulues, le sucre à glacer, les œufs, la crème et l’essence d’amande. Réserver.
3. Sur un plan de travail fariné, tailler la pâte feuilletée pour obtenir deux disques de 25 cm (10 po). Répartir la garniture aux amandes sur un disque de pâte pour couvrir environ 17 cm (7 po). Badigeonner la pâte tout autour de la garniture de lait. Déposer le deuxième disque de pâte.
4. Avec une fourchette, presser le tour de la pâte.
5. Déposer la galette sur une plaque de cuisson farinée. Badigeonner de lait.
6. Cuire dans le bas du four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la galette soit dorée. Servir à la température de la pièce.