Salade d’asperges crues
Ingrédients
12 à 15 asperges vertes
3 c. à soupe de noisettes grillées
1 grosse échalote française émincée finement
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sauce soya
Tabasco (au gout)
Ciboulette (au gout)
Sel et poivre
Préparation
- Cassez le bout fibreux des asperges à la main. Émincez-les finement dans le sens de la longueur avec un économe.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédient. Laissez macérer quelques minutes avant de servir.
- Faire cuire légèrement les têtes des asperges pour la décoration.