Temps de cuisson: 2 1⁄2 heures

Ingrédients
1 1⁄2 kg de boulettes de bœuf haché
1 oignon, tranché
3 gousses d’ail hachées
3 grosses carottes, tranchées
1 boite (540ml) tomate broyées, égouttées
2 c. à table de farine
1 c. à thé de coriandre
3⁄4 c. à thé de gingembre
1⁄2 c. à thé de curcuma
1⁄2 c. à thé de sel et poivre
1⁄4 c. à thé de cannelle
2 tasses de bouillon de bœuf
2 c. à table de miel liquide
1 bâton de cannelle

Instructions

1. Faire revenir les boulettes de viandes dans un grand poêlon, bien graissé d’huile. Enlever du feu et mettre de coté.
2. Dans le même poêlon, ajouter l’oignon, l’ail et les carottes. Cuire pendant 3 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes ramollissent, en brassant. Ajouter les tomates et les épices, sauf le bâton de cannelle. Amener à ébullition.
3. Dans le même poêlon, rajouter la viande. Mijoter à couvert pendant 2 1/2 à 3 heures à feu doux.