Citrouille aux épices
Ingrédients
5 tasses de citrouille
1 oignon haché
1 c. à thé de gingembre frais râpé
coriandre hachée
1 c. à thé de curcuma
un peu de sauce aux piments rouges
1 tasse de tomates concassées
2 c. à thé cuillère à thé de cassonade
huile d’olive
Instructions
- Éplucher la citrouille (cube de 2 cm).
- Mettre l’huile dans un wok et faire revenir l’oignon émincé.
- Après 2 minutes ajouter toutes les épices.
- Après 1 minute, ajouter la citrouille, les tomates, le sucre et un peu d’eau.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.