Dans une cocotte huilée :
- Faites revenir 3 oignons émincés
- Ajoutez 2 blancs de poulet coupés en morceaux et laissez revenir
- Ajoutez 1 pomme hachée et 1 c à s de curry, 120 mL de crème
- Saler et poivrer
Laissez mijoter 30 à 40 minutes. Au moment de servir, décorez avec des feuilles de coriandre.