Ingrédients

3 tasses de farine non blanchie
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de levure sèche instantanée
tasse ± 1 tasse d’eau
1⁄4 tasse d’huile d’olive
Huile d’olive (pour badigeonner la pâte)
Fleur de sel
Oignons rouges ou jaunes coupés en deux et émincés finement

Instructions

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter l’eau et l’huile et pétrir de 10 à 15 minutes sur un
   plan de travail enfariné (attention à ne pas utiliser trop de farine) jusqu’à consistance lisse et
   homogène.
2. Déposer dans un bol préalablement huilé et suffisamment grand (car la pâte doublera de volume), couvrir et laisser reposer de 60 à 90 minutes.
3. Recouvrir une plaque de cuisson de papier-parchemin. Étendre la pâte avec les doigts puis laisser reposer de 10 à 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 425F. Huiler la pâte, saupoudrer de fleur de sel et, si désiré, d’oignon émincé.
   Cuire environ 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite.