Ingrédients

280 g de foies de volaille, coupés en morceaux
1 c. à soupe d’huile végétale
1⁄2 poivron vert, coupé en fine lamelles
1 1⁄2 c. à soupe sauce soja
1 1⁄2 c. à soupe de mirin
1⁄2 c. à soupe de sucre en poudre

Instructions

1. Plonger les foies dans un bol d’eau bouillante pour les blanchir. Les égoutter.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle, faire revenir le poivron pendant environ 3 minutes. Retirer et
   réserver.
3. Ajouter les foies dans la poêle et cuire à feu moyen pendant environ 7 minutes. Arroser de sauce
   soja et de mirin, saupoudrer de sucre et continuer à cuire en remuant pendant environ 5 minutes.
4. Remettre les poivrons dans la poêle et remuer doucement durant quelques minutes. Servir chaud
   accompagné de riz et de légumes.