Sauce hollandaise
Ingrédients
3 jaunes d’oeuf
2 c. à soupe jus de citron
115 g beurre
Sel et poivre
Instructions
- Mettre dans un mixer électrique les jaunes d’oeuf, 1 c. à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.
- Fondre le beurre dans une petite casserole. Battre le beurre avec un fouet.
- Ajouter le beurre chaud dans le mixer. Mixer à pleine vitesse pour que la sauce hollandaise soit épaisse.
- Servir immédiatement la sauce hollandaise avec le plat qui convient.
Pour 6 personnes